|
|
Moelleux Au Chocolat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 2 hele eieren
* 1 eidooier
* 60 g fijne suiker
* 125 g extra pure chocolade (minimaal 72%, liefst meer)
* 125 g boter
* 20 g patisseriebloem
* cacaopoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180ºC.
Bereidingswijze:
Klop de eieren en de eierdooier luchtig op met de fijne suiker,tot het mengsel als een lint van de klopper afloopt.
Smelt de chocolade met de boter in de magnetron of au bain marie en roer goed glad.
Giet er beetje bij beetje het ei-suikermengsel bij en roer voorzichtig om.
Strooi er de gezeefde patisseriebloem bij en spatel luchtig om, tot alle bloem opgenomen is.
Beboter de vormpjes en bestuif met bloem.
Giet het chocolademengsel in de vormpjes.
Bak gedurende 8 minuten in een voorverwarmde oven op 180° C.
Haal voorzichtig uit de vormpjes en bestrooi met de cacaopoeder.
Serveer meteen, anders stijft de vulling op.
|
|
|